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“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 7: Cucina italiana e cucine etniche

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26/4/2023
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Affumicatura, innovazione di un gusto antico

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27/10/2021
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Un lievito capace di ridurre l’acrilamide nelle patatine fritte

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30/1/2019
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La quantità giusta di patatine

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19/12/2018
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Le locuste del Battista

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24/10/2018
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Patate fritte sicure

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19/9/2018
alimentazione

Cucine etniche e agricoltura

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22/3/2017
alimentazione

Frittura, vantaggi e rischi

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21/9/2016
alimentazione

Primo volo della KLM/Airbus a biocarburanti prodotti da colture oleaginose sostenibili

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21/5/2014
ambiente ricerca